よりそう入れ子碗シリーズおすすめレシピ
たらとたらこの出汁スープ

よりそう入れ子碗シリーズおすすめレシピ 
たらとたらこの
出汁スープ

【材料(2人分)】
鱈（骨取り）　　　　　　　160g

塩（鱈の下処理用）　ひとつまみ

片栗粉　　　　　　　　大さじ1

たらこ　　　　　　　　　　30g

豆腐　　　　　　　　　　 1/4丁

水　　　　　　　　　　　500ml

鰹節　　　　　　　　　　　  4g

生姜おろし　　　　　　小さじ2
塩　　　　　　　　　 小さじ1/2
仕上げ用小ネギ　　　　　  適量
味の調整用塩　　　　　　  適量

【つくり方】

1. 鱈160gに塩ひとつまみを振り、ペーパーで拭いてぶつ切りにする。

　パックの中で片栗粉大さじ1をまぶしておく。
2.  鍋に水500mlと鰹節4gを入れて火にかけ、だしを取る。
3. だしが煮立ったら、片栗粉をまぶした鱈、たらこ30g、生姜おろし小さじ2、塩小さじ1/2、

　豆腐1/4丁を一緒に入れる。

4. 蓋をして弱めの中火で2分半、さらに弱火に落として2分半煮る。

5. 味をみて、足りなければ塩で調える。

6. うつわに盛り付け、小ネギをたっぷりと散らして完成。

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よりそう入れ子碗セット 黒

料理家 長谷川あかりさんとつくった「よりそう入れ子碗セット」。

料理家であり、管理栄養士でもある長谷川あかりさんならではの目線で、とくにうつわのサイズ感にこだわりました。それぞれのうつわの大きさに合わせて、料理を程よくつくったり、盛りつけるだけで、自然とテーブルコーデが整います。

食卓を彩る4つのうつわは、ひとつの碗にすっきりと収まり、収納場所を取らないのもポイント。「きほんのうつわ」は、食洗機・電子レンジ・オーブン(150度まで)使用可能です。

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